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《易经的智慧》第58集:颐养之道(曾仕强)

第27卦:震下艮上(山雷颐上)

上九  _____ 爻辞:由颐,厉吉,利涉大川。

六五  __ __  爻辞:拂经,居贞吉,不可涉大川。

六四  __ __  爻辞:颠颐,吉。虎视眈眈,其欲逐逐,无咎。

六三  __ __  爻辞:拂颐,贞凶,十年勿用,无攸利。

六二  __ __  爻辞:颠颐,拂经;于丘颐,征凶。

初九  _____ 爻辞:舍尔灵龟,观我朵颐,凶。

颐卦卦辞:颐。贞吉。观颐,自求口实。

颐卦彖辞:颐,贞吉,养正则吉也。观颐,观其所养也;自求口实,观其自养也。天地养万物,圣人养贤以及万民。颐之时义大矣哉!

颐卦大象:山下有雷,颐;君子以慎言语,节饮食

   俗话说:民以食为天。吃饭是人们生活中的头等大事,然而现代人真的认真对待吃饭这件事了吗?我国的传统文化其实十分注重饮食。《易经》中的颐卦就代表了人类通过吃东西,来颐养身体的情境。那么古人都总结了哪些值得现代人学习的饮食礼节和饮食习惯呢?现代人应该摒弃哪些饮食及养生方面的恶习呢?

  《易经.序卦传》说:物畜然后可养,故受之以颐。你把动物蓄积起来,然后你就可以把它们养大,这就叫蓄养。一个人蓄积了一些财富,然后他就想:“我该好好享受一下,我要养养身体。”这也叫养。颐,就是嘴巴吃东西,养生叫做颐养。你看这个颐卦,它又是初九跟上九,构成一个口的形态。它上面是艮,艮就是止;下面是震,震就是动。跟我们吃东西的那个样子,那是非常吻合。我们吃东西的时候,上嘴唇不动,下嘴唇拼命地动,它才有办法咀嚼食物,所以上面是山,下面是雷,叫做山雷颐。那就更清楚了。你看我们拿脸上来看,脸上的山在哪里?脸上的山就是自己的鼻子,所以这是山。下面吃东西会有声音,所以好象打雷一样,山下面有雷那就是吃东西,所以叫做颐卦。为什么吃东西这么重要?因为你人要活啊,你必须要吃东西,所以叫做民以食为天。天就是天大的事,任何人吃饭都是天大的事。所以当老板的人一定要记住,用餐的时间你是最小的,员工是最大的。平常有事情,“你去,你去。”吃饭的时候,“你们好好吃,我去。”你就是会当老板的人。因为我们俗语讲得好:皇帝不差饿兵。什么叫饿兵?就是吃不饱的士兵。吃不饱的士兵,你叫他去打仗,那稳输的。所以为什么说:大军未动,粮草先行。这都是兵法讲得非常清楚的。你要派几万个人去,你事先要盘点这几万个人,一天要吃多少粮食?士兵没有出发以前,你粮车先动,所以像这种状况,都是跟颐卦有关。吃东西是我们保存生命,一个很重要的关卡,所以颐卦对我们人来讲,是非常重要的。《杂卦传》,它讲得更清楚,它说:颐,养正也。就是你要用正当的方式,用正常的方法,然后用正确的方式,来颐养你自己。所以它的卦辞叫做:颐,贞吉。观颐,自求口食。一开始告诉你:贞,吉。就是你只有守正道,你才会吉祥。你稍微走旁门左道,所有东西都出来了,所有毛病都出现了。

   日常生活中,吃饭的重要性,往往只在人们饥肠辘辘时,才会被体会到。然而颐卦特意提醒人们,吃饭,不仅是填肚子了事的,还要注意正确的饮食方式和饮食礼节,否则便会招致病痛或祸端。那么首先人们在吃饭时,应该尽量避免哪些不当行为呢?

   一、吃出来的祸端

   观颐,自求口实。观颐是什么意思?我们读过观卦,观卦一方面要看人家,一方面要被人家看,对不对?你要了解一个人,其实看他吃饭,你就知道他是怎么一回事情。饮食最容易曝露一个人的修养。你看吃饭的时候,从头到尾讲个不停,你觉得怎么样?吃饭的时候搞得口沫横飞,你有什么感觉?吃饭的时候用筷子,东戳一下,西戳一下,看到汤好象就要洗筷子一样,你跟这种人在一起,你还吃得下饭吗?其实一个人,一天最难看的时候,就是吃完饭的那十五分钟。所以你看中国人为什么要午休?它是非常有道理的。一方面是让你因为吃了饭嘛,肠胃要好好地消化消化,因为你东西吃进去以后,那个消化的注意点,要摆在你的肠胃里面,所以让你躺下来或者静一静,把注意力集中到肠胃里面去,帮助消化。二方面就是,那个时候你的丑态,你可以避免被人家看到。因为一个人吃完饭以后,他饱了就开始打哈欠了,他就开始没精打采,人家说什么,他就啊啊啊啊啊,那是很难看的。所以为什么饮食,它有它的一套礼仪,它有它的一套习惯,饮食也是一种习惯。你不能跟人家太不相同了,因为这是我们历代,慢慢去把它修饰以后,才变成一个正统的吃饭礼节,你不要小看它。可是最要紧的还是这四个字:自求口食。就是凭我自己的能力,我获得口中的食物,这才是最甜美的。如果我不能够自食其力,我也不要羡慕别人。所以虽然说吃东西很重要,但是中国人不吃那种嗟来之食,意思就是说人家给你饭吃,是什么?是我凭我自己的才能,我得到这份应该有的饮食,我就心安理得。如果人家是可怜我,或者人家根本那东西是要丢掉的,“来来来来,吃了吃了。”然后放在你肚子里面,总比丢掉好这种,那你跟狗是一样的。所以为什么我们现在,只知道买东西回去给父母吃,我们就不知道,我们是把他当成什么。老实讲要给父母吃东西如果没有那个敬字,那你就是不孝,那根本就是不孝。买东西回去,你要跟父母怎么讲?你说:“这是我们吃剩的,丢掉也是白丢了,所以我带回来,你自己看着办吧,你还能吃,你就吃。”你这不是废话吗?对不对?再怎么样你也要问问妈妈说:“中午我们没有办法回来吃饭,可是我看到这个东西,实在是很好吃的,所以我就不敢多吃,我就留下来,我把它包回来,趁现在还热的,你品尝品尝。”她就吃了。给中国人吃东西,要让他很有面子才叫尊敬。所以很多人不知道,以为这是客套,客套干什么?客套就是虚伪。我们讲的是礼节,不是客套。

   颐卦彖辞:颐,贞吉,养正则吉也。观颐,观其所养也。自求口实,观其自养也。天地养万物,圣人养贤以及万民,颐之时大矣哉!

   颐,为什么会贞吉呢?因为养正则吉也。你如果好好吃饭,好好养生,你知道你的嘴巴怎么管制好,那你自然就很顺利,你就不会有什么毛病。所以在这里这个颐怎么解释?一方面讲口养,一方面讲深养,深养就是要有内涵。你看你去吃自助餐的时候,你第一个就是不能开口说话。因为自助餐它的盘子,或者端菜的东西,它是张开着的,你在那边,“哎!这是什么?”你的口水统统喷进去了。那人家怎么吃?还有人用手去抓呢。抓了以后,闻闻看,不好还放回去。那请问你让别人看你,作何感想?还有拿多一点,看看不对,又放回去一点。老实讲,太多人是不会吃自助餐的,每样吃一点,那你就把你的肠胃变成了垃圾桶。反正是每样丢一点,每样丢一点,那整个胃口都没有了,全都寡了。我们自助餐它的原则是说,我各色各样的料理都有,但是你只取你所需要的,只取你喜欢的,你不喜欢的你不要动它。你动它干什么?这样就对了。现在是一个浮浅的时代,只会看表面,完全没有深度,你就没有想到,为什么要发展出自助餐来?为什么?就是因为我们几个人在一起,东南西北口味都有,那怎么办呢?那只有说把它展开,你是喜欢吃这种的,你就选这种;他是喜欢吃海鲜的,他就选那种;他什么都不喜欢吃的,他就啃面包。啃面包也可以过日子,各取所需,但是不要去干扰别人。养正就是要懂得深养自己的饮食之道(即:有内涵的饮食之道)。饮食是个道,不是随随便便的人,就懂得饮食的。

   颐卦阐释了颐养自己的正道,在于自食其力的道理,并且告诫人们,从吃饭这件平常事上,更能看出一个人的品德修养。因此,在吃饭时,要遵循饮食礼仪,注意照顾他人的感受,然而在餐桌上照顾他人,其实也是一门学问。那么,人们怎么做,才是真正地替他人考虑呢?

   二、如何替他人着想?

   观颐,一方面观其所养。观其所养就是说,你是只顾自己,还是你会照顾到别人?你看很多人一上桌就赶快看哪个比较营养,然后二话不说就专吃那个,那你在干什么?那你不要跟别人一起吃嘛。一个人只顾自己,他永远是自私自利的,他的事情是做不大的,你少跟他来往是对的。但是你要照顾别人,也不是那么容易的。我最怕人家给我夹菜,尤其是夹鱼的时候。因为我是南方人,我是很会吃鱼的,可是他是北方人,他根本不会吃鱼,他又客气要给我夹,他就把鱼背那个最难吃的部分给我吃。我心里想:你是虐待我?他绝对没有这个意思。那你装内行干什么?一个人他最喜欢吃的东西,他会看看在座哪一个人应该吃的,他会给那个人吃,这个人就了不起。一方面观其自养。自养是你怎么吃法,这个吃法很重要,到底先吃水果,还是后吃水果?到底是先喝汤,还是饭后才喝汤?各有一套道理。但是最起码,吃饭的时候,不可以拿一瓶饮料,而且是冰箱里面拿出来的,东喝一口,西喝一口。但是,这就是美国人的生活。你没有想想看,美国人有什么文化?他懂得怎么吃饭?他不懂。但是你学他,那怪谁?我到餐厅里面,人家问我:“喝什么饮料?”我都摇头,为什么?喝了以后你就知道了,你是跟你的肠胃过不去,它得罪你了吗?没有。现在小孩都这样,赶时髦,那父母在干什么?我常常觉得这些小孩,父母在干什么?有跟没有完全一样嘛。你想,一会冰的,一会冷的,牙齿都受不了,不要说肠胃,那是非常不懂得饮食之道,但是到处都是这样,好象你不这样就是落伍,就是老古板,就是你不懂,非常可笑的。天地养万物这一句话是什么意思?这个养万物最主要告诉我们,天地是不求回报的,我只供养万物,我从不求回报。那圣人呢?圣人就要替这个社会培养贤能的,有能力的人,他要照顾所有的老百姓,你才叫圣人。如果你只顾你自己,那算什么圣人?

   所以孔子把这个卦加上一句话,叫做:“颐之时大矣哉!”就是我们所讲的,吃饭的时间是比皇帝还大,最起码跟皇帝一样大。颐的那种时宜,是非常重要的。一个人先求自己吃饱了,然后你要照顾到别人,你要推己及人,你要关怀别人,你一方面养自己,一方面还要养别人。当老板的你没有什么了不起,但是当老板你实在很了不起。为什么?你除自己养饱自己以外,你可以照顾那么多人,这就是你的功劳。不是说我怎么懂得管理,我怎么会经营呀,我怎么样白手成家,那跟别人一点关系都没有。那是你自己的事,但是最起码,我不但自己有饭吃,我提供就业机会,我供养了这么多人,这是我的贡献,这一点没有人可以否认。所以当老板如果要大声疾呼,要讲东讲西,你只能讲这点,其它都没有价值。“我怎么创业。”你怎么创业,别人跟着你,创得出来吗?少来。但是大家很喜欢看啊,那没办法,自作自受。我们自己怎么样生存,那是我们的事。老实讲各有一套,你看动植物各有自己生存的一套,没有说谁比谁高明,没有。你说一只大象,就一定比蚂蚁聪明吗?不见得。你说恐龙那么大,你看死得连一只都没有;蟑螂那么小,你怎么抓也抓不到它,各显神通,各有一套。但是我们奉劝所有的人,我们永远要感谢。为什么?因为没有天地,你有天大的本领也没有用[没有父母,你有天大的本领也没有用;没有老板,你有天大的本领,你也没有工作机会。

   其实颐卦中的初九爻,正如复卦的初九爻一样,象征着大地回春,生机勃发。而颐卦的上九爻,则象征着天空中的太阳,阳光普照,给予万物生长的动力。而古人根据这种天地依时养育万物的卦象,推演出人们也应该在自给自足之后,推己及人,懂得关怀供养他人的道理。那么除此之外,人们还能从颐中,领悟到哪些生活的智慧呢?

   三、饭桌上的“度”

   颐卦大象:山下有雷,颐。君子以慎言语,节饮食。颐卦的卦象,上面是山,下面是雷,所以说山下有雷。这个雷它哐一声震动,你能够把整个山震倒吗?大概不会。因为这个山太大了,它止得住。上面有一个东西告诉你,你不要动得太过分。所以吃饭不能不发出声音,但是不要发出太大的声音,这是第一个你应该记住的。你看一个人吃饭,吃到一点声音都没有,人家对你印象会好吗?不会好的。因你你太拘谨了,你在害怕什么呢?所以什么事情都不能过分的。你要咀嚼东西,你难免会发出声音,可是那我就一直发声音,一直发声音,那人家觉得你这个人,太没有修养了。不要边说话边吃东西,那个是第一个非常不消化的,因为我们消化食物不能完全交给肠胃。那个肠胃会很抱怨的,“啊!你统统堆给我?”我们要在嘴巴里面靠咀嚼,还有靠你的口水,大家有没有发现?刚开始以前都讲快食,就是快餐啊。现在都告诉你要慢食,慢慢的,那么急干什么?你一生连吃饭的时间都没有,那你不是糟塌自己吗?快食的时代已经过去了,因为太多的人,吃到最后没有味道了。

   你想想看,当你很有钱,当你什么东西都可以吃到,当你爱吃什么就可以吃什么的时候,你得到一种毛病叫做什么?叫做失味症。就是吃什么都没有味道,都一个样,你是不是最凄惨的人?最凄惨!我看过那个失味症的人,就是说吃咸的他也不知道咸,甜的他也没有什么味道。你说这个很好吃,他漠然以对;你说这个很难吃,他也没有感觉,那就象老人痴呆症一样的,连人都认不出来了。它还会跟你捣蛋的,因为你对我不起,我到时候就给你难看。吃东西你要学山下那个田一样的,你打到什么地步,你要不要连续打?然后君子就悟出来了,“啊!我要慎言语,我要节饮食。”什么是慎言语?就是讲话要谨慎。你看大家一起吃饭,吃到最后他把碗一翻,丢掉了。你惹他生气嘛。平常生气已经够呛了,现在吃饭的时候你惹他生气,那他全身都完了。可是我们现在大家都很忙,很难得有机会一家人团聚在一起,偏偏就气得大家把饭碗一摔,筷子一摔,“不吃了!”那这算什么?可是很多,太多这种状况了。

   我当总务主管前后当过八年。我的体会就是请客,是高度困难的事情。被请的人到底他们是不是谈得来,有没有什么特别的顾虑?你看我们是好意,把相关的人请在一起,结果他们当场就干起来了,骂到最后打起来,掀桌子,那你还不如不请。祸是从口出的,病是从口入的,这就是进出口,这是非常严重的一口港口,不是那么简单。节饮食。你看这个节,就是要节制。我们最怕就是暴饮暴食,暴饮暴食。其实要量化,最要紧的就是什么?饮食节制的四个原则:定时,定量,不要吃零食,不要吃宵夜。你看这四句话讲出来就很多人根本就做不到。因为肠胃它有它的规律性,所以一天如果要去大便,最好的时刻是什么时候?就是早上七点。可是你说我做不到,我七点钟还没有起来。你说我也做不到啊,我七点钟已经在挤地铁了。那有什么办法?那就是现代人自己找的麻烦。它会定时,它会定量,它会按照一定的规矩。你按照它来,就是服从它的规律,它就跟你配合,不然的话,它就造反。我们常常逼得我们五腑六脏造反,就是你的饮食有问题,叫做饮食失调。

   遵循身体规律,并且有节制地饮食,是健康饮食非常重要的因素,然而要想避免饮食失调,仅做到这两点还远远不够。那么人们在饮食方面还要注意哪些问题呢?除了饮食之外,颐养身体,还应重视哪些方面呢?

   四、养生秘诀

   我问你为什么植物它要有颜色?你看同样的菜,有的是红色的,有的是绿色的,有的是白色的,有的是黄色的。为什么?它就是告诉你,你几个颜色要调和,每样要吃一点。“没有,我绝不吃绿色的。”那是你的事情。“我就喜欢吃大白菜。”那也是你的事。所以不能够偏食,不能够专吃少数几样东西,不可以。因为你身体里面所需要的,它就是要均衡,饮食要均衡。而其中那个营养,那是各不相同,吃鱼有鱼的营养,吃肉有肉的营养,吃饭有饭的营养。老实讲现在很多人不吃饭,那你的营养就吸收不了。因为饭的功能,就是把你所吃的其它养分,把它吸起来,然后带到你的各部门去。你如果以后没有吃饭,那就营养通通流失掉了,没有东西去把它融合起来。所以现代人不养则已,越养越糟。你看以前哪有这么多三高的?以前哪有说那么年纪轻,就中风的?没有啊。现在不得了,什么都来了,都是吃出来的毛病。然后就有人告诉你,你吃出很多毛病对不对?“来,吃我这个。”那不是吃?还是吃嘛。

   我们吃得太多,尤其是保健品不吃还好,越吃越糟。因为它保健品是虚有其名,它是借保健之名,但是里面所做的东西,都是不健康的,你要特别小心。你到底重视是的什么?我今天讲的话很清楚,对养生最重视的事情,只有四种(养生应该注意四个方面):阳光,空气,水,食物。身体健不健康,就是阳光有没有适当地去照一照,接触接触。我们现在说:“哎呀!你皮肤好白呀。”其实那是病态。你到国外去看,那外国人皮肤很白,一定要把它晒呀晒得黄黄黑黑的,才健康。第二个空气,你注意空气吗?我觉得空气是我们当前最严重的问题,因为我们一天大多数时间,都是生活在不良空气当中。你看以前我们住的房子多好,早上来把窗子一打开,就流通。房子一定要前后它都能够通气,因为空气它要流通,这就是饮食啊。空气是我们主要的粮食,没有。我们现在明明是可以通气的,我们用现代化的建筑物,用现代化的建筑材料把它隔绝了,那你吃什么有什么关系?都没有用了。第三个是水,我感觉到我们在重视保健的时候,我们是最不重视水的。你说我买的就是罐装的水。你看那个塑胶瓶的水,只要你这样压压压几下,毒就出来了。你说我们健康会好,我都不相信。我们现在只知道食物,可是食物添加物,催生剂,又是使它长得大的,长得高的,长得甜的,想尽办法要置自己于死地,这就是现代人。所以我们读了颐卦以后,要注意只有自己照顾自己,学会自食其力,懂得养生之道,别人帮不了忙。

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